يعود الشعير ليكون ركيزة أساسية في سلة غذاء الإنسان في ظل التغيرات المناخية. يعتبر الشعير من المحاصيل الاستراتيجية التي تتميز بمرونة عالية. يمتلك الشعير دورة حياة قصيرة واحتياجات مائية أقل مقارنة بالقمح.
دمج دقيق الشعير في صناعة الخبز يساعد في تقليل استيراد القمح. خبز الشعير يحتوي على ألياف البيتا جلوكان التي تبطئ امتصاص السكر. هذا يجعل الشعير خيارًا جيدًا للتغذية العلاجية.
أسعار الشعير:
- سعر طن الأرز الشعير الحبة العريضة يتراوح بين 16000 و16500 جنيه.
- سعر طن الأرز الشعير الحبة الرفيعة يتراوح بين 13500 و14000 جنيه.
- سعر الأرز الشعير الرفيع يتراوح بين 16 و18 جنيهًا للكيلو.
- سعر الأرز الشعير العريض يتراوح بين 17.5 و18 جنيهًا للكيلو.
قال مجدي نزيه: “لا يوجد غذاء سحري”، مشددًا على أن فوائد أي نظام غذائي تختلف حسب الحالة الصحية لكل شخص. لذا، يجب مراعاة الظروف الفردية عند تناول الشعير.
الشعير ليس فقط غذاء، بل هو جزء من الزراعة المستدامة. يؤكد الخبراء على أهمية هذا المحصول في تعزيز الأمن الغذائي العالمي.