كحك العيد في الشرقية
تستعد سيدات قرية بردين في الشرقية لصناعة كحك العيد في المنازل، وهي عادة مصرية قديمة مرتبطة بعيد الفطر. تعكس هذه العادة جزءًا أصيلاً من فرحة العيد، حيث تشارك الأمهات بناتهن وأحفادهن في هذه العملية.
ومع اقتراب العيد، تتزايد التحذيرات بشأن الإفراط في تناول كحك العيد، حيث قد يؤدي ذلك إلى مشكلات صحية مثل زيادة الوزن وعسر الهضم. وفقًا للدكتورة نهلة عبد الوهاب، يُفضل تناول كحك العيد في وجبة الإفطار، مع تقليل تناول النشويات والسكريات الأخرى خلال اليوم لتجنب زيادة السعرات الحرارية.
الكمية المناسبة لتناول كحك العيد هي قطعتين صغيرتين فقط. وقد أظهرت الدراسات أن الإفراط في تناول الكعك يمكن أن يؤدي إلى آثار سلبية على الصحة.
تسعى وزارة التموين والتجارة الداخلية من خلال الشركة القابضة للصناعات الغذائية إلى توفير كعك وبسكويت العيد بكميات كبيرة، مما يسهل على المواطنين الحصول على هذه الحلويات التقليدية.
أسعار كعك العيد في المجمعات الاستهلاكية تختلف حسب النوع، حيث يبلغ سعر الكعك السادة 170 جنيهًا للكيلو، بينما سعر كعك الملبن هو 160 جنيهًا للكيلو. أما الكعك بالمكسرات فيبلغ سعره 235 جنيهًا للكيلو، بينما الكعك بالسمن البلدي بالمكسرات يصل إلى 300 جنيه للكيلو.
بالإضافة إلى ذلك، تُباع الغريبة السادة بسعر 180 جنيهًا للكيلو، والبيتي فور بسعر 190 جنيهًا للكيلو، والكوكيز بسعر 200 جنيه للكيلو. هذه الأسعار تعكس التغيرات في السوق وتوجهات المستهلكين.
مع اقتراب العيد، يتوقع أن تستمر عمليات صناعة كحك العيد في المنازل، مما يعكس التراث الثقافي المصري. تفاصيل تبقى غير مؤكدة حول الكميات المتاحة في الأسواق، مما يجعل المواطنين في حالة ترقب.